🇪🇸 Molí de Foc | Cava Rosé Brut (750ml)

A Elegância das Frutas Vermelhas com o Rigor Espanhol

O Molí de Foc Rosé é um espumante de personalidade marcante. Ele consegue ser visualmente sedutor e, ao mesmo tempo, manter a estrutura seca e gastronômica de um Cava de alta qualidade. É a escolha perfeita para quem busca um espumante com um pouco mais de "corpo" e presença de fruta do que as versões brancas.

🍷 Elaboração e Estilo (A Alma das Uvas Tintas)

Como você disse sobre a valorização do processo, aqui o diferencial está na uva:

• Variedades: Diferente dos brancos, este Cava utiliza uvas tintas (frequentemente a Trepat, uva nativa da região, e por vezes a Garnacha ou Pinot Noir), que conferem estrutura e cor.

• Método Tradicional: Segunda fermentação na garrafa com estágio mínimo de 9 meses sobre as leveduras.

• Classificação Brut: Seco, com uma dosagem de açúcar equilibrada para realçar a fruta sem ser doce.

• Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 11,5% a 12%.

👃 Experiência Olfativa

Um bouquet intenso e muito charmoso:

• Frutas Vermelhas Silvestres: Notas nítidas de morango fresco, framboesa e um toque de romã.

• Notas Florais: Aromas que remetem a pétalas de rosa e hibisco.

• Complexidade Leve: Sutis notas de levedura e pão doce, características do método clássico, que dão sustentação ao aroma frutado.

👅 Experiência Palativa

Na boca, ele é vibrante, estruturado e muito equilibrado:

• Corpo e Volume: Tem uma presença de boca levemente superior aos brancos, sentindo-se a estrutura das uvas tintas.

• Perlage: Borbulhas finas e cremosas que explodem no paladar, realçando a sensação de frescor.

• Acidez: Marcante e integrada, garantindo um final de boca limpo e convidativo.

🍽️ Harmonização: O Rei do Verão Gastronômico

Pela sua cor e estrutura, este Cava é um dos mais versáteis para a mesa:

• Culinária Mediterrânea: Paella de frutos do mar, arroz de polvo ou massas com molho de tomate fresco e manjericão.

• Culinária Japonesa: Harmoniza incrivelmente bem com peças de Atum e Salmão (sashimis e niguiris).

• Charcutaria e Queijos: Salames finos, presunto de Parma e queijos de média cura ou queijos azuis leves.

• Momento: O espumante ideal para celebrações românticas, brunches sofisticados ou como o grande protagonista de um pôr do sol.

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Ficha Técnica Resumida:

• País: Espanha (Catalunha).

• Tipo: Espumante Rosé Método Tradicional.

• Classificação: Brut (Seco).

• Serviço: Deve ser servido bem gelado, entre 6°C e 8°C.

Dica do Sommelier: "No nosso trabalho, o Molí de Foc Rosé representa a união entre a beleza estética e o rigor técnico.